郭淑珍的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，高雄哥倫比亞咖啡評價分享以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可花蓮阿里山咖啡送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林藝伎咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺北浸泡式咖啡中秋送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　新北阿拉比卡咖啡中秋送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺中不酸的咖啡禮品推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

我家樓下澗河邊，拂堤楊柳醉春煙。傍晚時分，我常常一個人，隨手拿上一本書，行走在青磚鋪就的林蔭小道上，春風吹過柳林，發出沙沙的響聲，如天籟一般，輕輕地撫慰著我疲乏的身心。 我最愛坐在柳樹下，在青石凳上聆聽風的聲音。風細細、柔柔地吹著，柳葉沙沙作響，和著嘩嘩的流水聲、清脆的鳥鳴聲、昆蟲唧唧嘟嘟的低吟聲、對岸孩子們銀鈴般的笑聲，仿佛一支交響樂，聲聲入耳，曲曲愜意。 清風徐來，放眼澗河水面，碧波蕩漾，水光瀲滟，那微皺的碧波如同仙女的裙帶一般飄逸灑脫。一只白鷺立在岸邊水壩上，像老獵人一樣專注地觀察著水里的動靜，突然展開兩翼，騰空躍起，俯沖水面，得到獵物后又直擊長空，消失在白云間，撇下一圈圈波紋打破如鏡水面，四散開去。南風吹來，本來從北向南的水流，席卷波浪如滾滾車輪向北碾去，仿佛水往高處流，又似乎時光倒流。懵懵懂懂，我好像望見洛神向我走來，其形翩若驚鴻，婉若游龍；其顏修眉聯娟，明眸善睞；其動凌波微步，羅襪生塵。她抿著嘴看著我笑，亦真亦幻。 那藏在樹林深處的鳥兒，夕陽下，不時發出陣陣叫聲。麻雀最是熱鬧，嘰嘰喳喳，像一群散學的孩子，在那里七嘴八舌地說笑。還有許多不知名的鳥兒，叫聲各有千秋，有的婉轉清脆、有的渾厚低沉，有的短促、有的悠揚。抬眼尋它，林木郁郁蔥蔥，它卻無影無蹤。只見夕陽透過隨風搖擺的柳葉，若隱若現，那光柔和地射到我的眼睛里，爬到心坎兒上，為我洗去心塵。夕陽灑在水面上，一瀉千里，如一張無邊錦緞隨意鋪開。那金光召喚我來到河邊，捧一抔水，洗一把臉，頓覺清爽無比。于是想到一句“澗河之水清兮，可以濯我纓；澗河之水濁兮，可以濯我足”。怎奈我天性愚鈍，達不到那種境界。那水、那樹、那風、那光，一種心曠神怡、寵辱皆忘的感覺便油然而生。這種意境，用我的笨筆無論如何形容都是十分拙劣不相稱的，或許好音樂、好詩歌才能達意。 又一陣風兒吹過，那樹上的柳絮便如雪花般輕舞飛揚，洋洋灑灑，或飄到水里，逝水遠去，或落在地上、草上、我的臉上、手心里，暖暖的、癢癢的。在這清新的空氣里，夾著花香、草香、淡淡的水香，我身心舒暢，心滿意足地享受這天然氧吧的賜予。 >>>更多美文：精美散文

人，不可不圓，不可太圓 （經典！） 2020-10-16 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 飯，不可不飽，不可太飽。 不飽對不住美食，太飽對不住身體。飽中略餓，餓中微飽，乃養生之道、健康之本，少吃四成飯，多活二十年。 酒，不可不醉，不可太醉。 不醉，品味不出酒的妙處，進入不了酒的佳境，難以人酒合一，水乳交融。太醉，胡話連篇，丑態百出，失言失禮，傷己傷人，令人生厭。正所謂不可不醉酒中鬼才，不可太醉飲中君子。 事，不可不察，不可太察。 水至清則無魚，人至察則無徒。不察，恐怕交上壞人；不察，可能做錯事情；不察，難免上當受騙被人利用；擦亮眼睛，不可不察。但是，太過精明會沒有朋友，太過苛求會找不到志同道合的伙伴，太挑剔永遠無法快樂滿足，該清醒時清醒，該糊涂時還得糊涂。 節，不可不傲，不可太傲。 人不可有傲氣，但不可無傲骨。做人要有骨氣，有個性。當然也不可太傲，要隨和、大度、寬容，于浩然正氣中透出溫情敦厚、質樸無華。 人，不可不防，不可太防。 害人之心不可有，防人之心不可無。防人之心不可無，否則每時每刻都有可能受到威脅和傷害。太防，在拒絕別人進入自己心靈世界的同時，也把自己硬生生地擋在外面，成為一名空虛孤獨的行者。 己，不可不圓，不可太圓。 日中則移，月滿則虧。做人三分傻，不可太圓滑，外圓內方，方圓有度，才是處世之道。 規，不可不從，不可太從。 規章制度面前，必須不折不扣遵循。但是，沒有主見地一味跟風，不加分辨地隨意茍同，沒有原則地隨波逐流，勢必喪失做人的起碼準則，淪為“太從”的奴隸。 >>>更多美文：人生感悟

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